Kommentarer till www.riktigtbrod.se http://www.riktigtbrod.se Wed, 30 Nov 2011 20:55:04 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Kommentarer till Surdegsvört av Erik http://www.riktigtbrod.se/surdegsvort/comment-page-1/#comment-27 Erik Wed, 30 Nov 2011 20:55:04 +0000 http://www.riktigtbrod.se/?p=161#comment-27 Kanonbra, det är ju oftast vid sådana här experimentella bak de riktiga höjdarbröden dyker upp :) Kanonbra, det är ju oftast vid sådana här experimentella bak de riktiga höjdarbröden dyker upp :)

]]> Kommentarer till Surdegsvört av Bastian http://www.riktigtbrod.se/surdegsvort/comment-page-1/#comment-26 Bastian Wed, 30 Nov 2011 20:52:58 +0000 http://www.riktigtbrod.se/?p=161#comment-26 Hej! Ok, vad bra. Men kan berätta att jag hällde i ca 100g vetesur till, så det blev 200g. Grynigt var det förvisso men lät det stå över natten. Lika grynig dagen därefter, men beslutade mig för att använda det iallafall. Bytte ut vattnet till julmust + 3 ärtor av jäst. (visste inte hur den konstiga"fördegen" skulle klara sig) Körde i assistenten lite extra, fick den jästid du rekommenderade. Fick två jättefina höga vörtbröd. Hej!
Ok, vad bra. Men kan berätta att jag hällde i ca 100g vetesur till, så det blev 200g. Grynigt var det förvisso men lät det stå över natten. Lika grynig dagen därefter, men beslutade mig för att använda det iallafall. Bytte ut vattnet till julmust + 3 ärtor av jäst. (visste inte hur den konstiga”fördegen” skulle klara sig) Körde i assistenten lite extra, fick den jästid du rekommenderade. Fick två jättefina höga vörtbröd.

]]> Kommentarer till Surdegsvört av Erik http://www.riktigtbrod.se/surdegsvort/comment-page-1/#comment-24 Erik Sun, 27 Nov 2011 09:16:20 +0000 http://www.riktigtbrod.se/?p=161#comment-24 Hej, Nej, det ser ju ut som om jag glömt bort vattnet :) Med det förhållandet brukar jag ha 200 gram ljummet vatten i också. Tack för korrigeringen. Jag uppdaterar. /Erik Hej,

Nej, det ser ju ut som om jag glömt bort vattnet :) Med det förhållandet brukar jag ha 200 gram ljummet vatten i också. Tack för korrigeringen. Jag uppdaterar.

/Erik

]]> Kommentarer till Surdegsvört av bastian http://www.riktigtbrod.se/surdegsvort/comment-page-1/#comment-23 bastian Sun, 27 Nov 2011 07:34:32 +0000 http://www.riktigtbrod.se/?p=161#comment-23 Hej! Är det rätt förhållande mellan mjöl och surdeg i fördegen?, blir torr och smulig. Hej!
Är det rätt förhållande mellan mjöl och surdeg i fördegen?, blir torr och smulig.

]]> Kommentarer till Att vidga sina mjölvyer av doppler http://www.riktigtbrod.se/att-vidga-sina-mjolvyer/comment-page-1/#comment-22 doppler Mon, 13 Sep 2010 06:14:54 +0000 http://www.riktigtbrod.se/?p=147#comment-22 Ok, tack för tipset. Fick svar från Wästgötarna att man i vinter kommer kunna beställa en mjölkartong av dem för hemleverans. Ok, tack för tipset. Fick svar från Wästgötarna att man i vinter kommer kunna beställa en mjölkartong av dem för hemleverans.

]]> Kommentarer till Att vidga sina mjölvyer av mattias http://www.riktigtbrod.se/att-vidga-sina-mjolvyer/comment-page-1/#comment-21 mattias Sat, 11 Sep 2010 20:25:41 +0000 http://www.riktigtbrod.se/?p=147#comment-21 Brukar beställa mitt mjöl från hedenborgs.se De säljer mjöl från bland andra Limabacka kvarn och levererar hem till dörren, om den finns i göteborgsområdet. Brukar beställa mitt mjöl från hedenborgs.se
De säljer mjöl från bland andra Limabacka kvarn och levererar hem till dörren, om den finns i göteborgsområdet.

]]> Kommentarer till Ljust och gott av Magnus på Matlyckan http://www.riktigtbrod.se/ljust-och-gott/comment-page-1/#comment-15 Magnus på Matlyckan Wed, 14 Apr 2010 15:27:54 +0000 http://www.riktigtbrod.se/?p=32#comment-15 Hej, här är en annan variant på <a href="http://matlyckan.blogspot.com/2010/02/cristians-nyborjarbrod-med-surdeg-och.html" rel="nofollow">nybörjarbröd med surdeg</A>. Det är lite mer basic, men det blir ett väldigt gott bröd. Hej, här är en annan variant på nybörjarbröd med surdeg. Det är lite mer basic, men det blir ett väldigt gott bröd.

]]> Kommentarer till Martins syrliga lantbröd i ren vetetappning av doppler http://www.riktigtbrod.se/martins-syrliga-lantbrod-i-ren-vetetappning/comment-page-1/#comment-13 doppler Sun, 11 Apr 2010 20:05:08 +0000 http://www.riktigtbrod.se/martins-syrliga-lantbrod-i-ren-vetetappning/#comment-13 Jag mjölar som attan :) Har problem med detta från och till faktiskt och det är väldigt irriterande när de fastnar. Idag fastnade det på spaden istället när jag skjutsade in det ena. Mjöla, mjöla och åter mjöla är tipset som gäller. Bröden blev grymt goda, gillar syran när man har lite mer surdegsgrund än vanligt. Jag mjölar som attan :) Har problem med detta från och till faktiskt och det är väldigt irriterande när de fastnar. Idag fastnade det på spaden istället när jag skjutsade in det ena. Mjöla, mjöla och åter mjöla är tipset som gäller. Bröden blev grymt goda, gillar syran när man har lite mer surdegsgrund än vanligt.

]]> Kommentarer till Martins syrliga lantbröd i ren vetetappning av Johan http://www.riktigtbrod.se/martins-syrliga-lantbrod-i-ren-vetetappning/comment-page-1/#comment-12 Johan Sun, 11 Apr 2010 19:52:53 +0000 http://www.riktigtbrod.se/martins-syrliga-lantbrod-i-ren-vetetappning/#comment-12 Hur brukar du göra för att brödet inte skall fastna i jäskorgarna när du häller ut det på plåten? Mjölar du dem noggrant eller har du nåt annat knep? Ser gott ut förresten :) Hur brukar du göra för att brödet inte skall fastna i jäskorgarna när du häller ut det på plåten? Mjölar du dem noggrant eller har du nåt annat knep? Ser gott ut förresten :)

]]> Kommentarer till Ljust och gott av MIA SÖDERLINDH http://www.riktigtbrod.se/ljust-och-gott/comment-page-1/#comment-7 MIA SÖDERLINDH Sat, 09 Jan 2010 11:53:49 +0000 http://www.riktigtbrod.se/?p=32#comment-7 Hej! Ska för första gången börja baka med surdeg. Receptet ovan att du ger surdeg till vänner att starta med hur mycket är det? Tacksam för ett snabbt svar. hälsningar Mia Hej! Ska för första gången börja baka med surdeg.
Receptet ovan att du ger surdeg till vänner att starta med hur mycket är det?
Tacksam för ett snabbt svar.

hälsningar Mia

]]>