Category Archives: Okategoriserat

Nytt forum

Posted on 2011-11-27 by doppler

Kände att det var dags att se över den här bloggen/forumet lite efter att det legat i träda allför länge. Bevisligen besöks sidan och de gamla foruminläggen kontinuerligt och det finns mycket kunskap samlat som många kan ha användning av. … Continue reading →

Posted in Okategoriserat | Leave a comment

Surdegsvört

Posted on 2010-12-05 by doppler

Premiär för årets första vörtbröd. Det kom just ur ugnen och ser väldigt gott ut. Dag ett, kväll 100 g vetesurdegsgrund 150 g vetemjöl special (enda jag hade hemma) 50 g fint rågmjöl 200 g ljummet vatten Dag två, förmiddag … Continue reading →

Posted in Okategoriserat, Recept, surdeg | Tagged , , | 4 Comments

Att vidga sina mjölvyer

Posted on 2010-08-30 by doppler

Jag bakar mest med ICA:s ekologiska vetemjöl special av gammal vana, känner dock att det kunde vara roligt att prova lite ekologiska mjöler från småkvarnar. Hur gör man om man vill få tag i dessa mjöler? Läste i en kommentar … Continue reading →

Posted in Okategoriserat | 2 Comments

Bageritekniker för hemmabagaren

Posted on 2010-03-30 by MariaBlohm

Tack vare den fantastiskt vänliga upphovsmannen bakom ”Riktigt Bröd” har jag fått lite utrymme att skriva här. Jag är inte ett sådant stort surdegsfan som de flesta andra som huserar här på forumet, även om jag bakar med det då … Continue reading →

Posted in Okategoriserat | Leave a comment