Jag bakar mest med ICA:s ekologiska vetemjöl special av gammal vana, känner dock att det kunde vara roligt att prova lite ekologiska mjöler från småkvarnar. Hur gör man om man vill få tag i dessa mjöler? Läste i en kommentar på paindemartins blogg att man kunde få levererat en banankartong med blandade ekologiska mjöler av bla dinkel och lantvete från Wästgötarna. Så här skriver de om sig själva:
”Wästgötarna producerar och levererar ekologiska spannmålsprodukter. Företaget är en ekonomisk förening med medlemmar som främst har specialiserat sig på ekologisk odling av gamla sädesslag med modern teknik. På medlemmarnas gårdar odlas ett 20-tal sädesslag, vissa med rötterna i stenåldern. Wästgötarna kan erbjuda ett flertal produkter av spelt (dinkel), lantvete och råg. Sorter som är goda för både smaklökarna och hälsan.”
Det kunde vara intressant att upprätta en liten förteckning över små lokala kvarnar samt hur man får tag i deras mjöler. Skriv gärna tips i kommentarerna om du har något, själv tänkte jag mejla Wästgötarna nu 
Återkommer senare med resultatet.
Brukar beställa mitt mjöl från hedenborgs.se
De säljer mjöl från bland andra Limabacka kvarn och levererar hem till dörren, om den finns i göteborgsområdet.
Ok, tack för tipset. Fick svar från Wästgötarna att man i vinter kommer kunna beställa en mjölkartong av dem för hemleverans.